Nowa Reforma

Nowa Reforma to restauracja w samym sercu Krakowa, przy ulicy Św. Anny 3, mieszcząca się w piwnicach zabytkowej kamienicy. Jej nazwa nawiązuje do XIX-wiecznego dziennika wydawanego w tym samym budynku w latach 1893–1928. Specjalizuje się w zreformowanej kuchni staropolskiej, łącząc tradycyjne smaki z nowoczesnymi akcentami. W menu, które zmienia się sezonowo, dominują dania mięsne, w tym gęsina i dziczyzna, ale nie brakuje też opcji wegetariańskich i wegańskich, takich jak wegańskie gołąbki z farszem grzybowym czy krem z grzybów. Szefem kuchni jest Adrian Ferdek, który po latach stażu w kraju i za granicą wrócił, by tworzyć kreatywne dania inspirowane zarówno nowościami, jak i starymi przepisami. Do tego bogata karta win z Moraw, Słowenii i Mołdawii, wyselekcjonowane piwa rzemieślnicze oraz lokalne nalewki. Desery przygotowywane są na miejscu w własnej cukierni. Restauracja jest otwarta od poniedziałku do soboty w godzinach 12:00–22:00, a w niedziele do 18:00. To miejsce, które łączy historię z nowoczesnością i dbałością o każdy detal – od wystroju po kulinaria.